Groppello El Zeremia |
| Il nome |
Il Groppello ha un grappolo compatto come una pigna,
chiuso come un nodo, o "groppo".
Si spiegherebbe così l' origine del nome. |
| La cantina |
Produzione limitata, vinificata con la collaborazione della cantina
Pravis di Lasino in Valle dei Laghi, è in progetto la realizzazione
di una cantina privata. |
| Uve |
Groppello autoctono di Revò |
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| Vigneto di provenienza |
superfice 1,2Ha altitudine
600 - 1000 m/slm |
| Allevamento |
Gujot antico |
| Età delle viti |
80 / 120 anni |
| Resa per ettaro |
60-80 q/Ha |
| Terreno |
Sabbioso argilloso 40% di pendenza |
| Vendemmia |
Manuale, seconda decade di ottobre |
| Vinificazione |
Tradizionale in acciaio |
| Maturazione |
In piccole botti di acciaio |
| Affinamento |
In barrique e poi in bottiglia |
| Grado alcolico |
13% |
| Esame organolettico |
Vino apprezzato dagli
esperti, definito ad analisi sensoriale tecnicamente perfetto, equilibrato
e di sicura affidabilità.
Rosso rubino con profumi di frutti di bosco ed erbe selvatiche.
Particolarmente complesso nei profumi per le forti variazioni termiche
presenti nella zona. |
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A differenza delle altre zone del Trentino dove domina la pergola,
il Groppello è sempre stato coltivato in filari. |
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